Výsledky vyhledávání pro dotaz historie:

Výsledky vyhledávání v sekci: O kávě

Odkud pocházejí kávová zrna

Je spolehlivě známo, že tradice konzumace kávy jako nápoje se objevila v jižní Etiopii a Jemenu, i když historici se dohadují o tom, kde se to stalo dříve.Pastýř Kaldi a jeho kozyPodle legendy si pastýř Kaldi z provincie Kaffa v jižní Etiopii (podle jedné verze slovo „káva“ pochází z názvu provincie) všiml, že po jídle bobule kávy se jeho kozy staly aktivními a odmítaly spát v noc.Ochutnal bobule a objevil jejich tonizující účinek. O jeho pozorováních se Caldi hlásil opatovi místního kláštera, ale opat odsoudil pastýře a hodil bobule do ohně. Místnost byla naplněna svůdnou vůní pražených kávových zrn a opat se rozhodl připravit si drink z bobulí.Po pití to cítil znatelný nárůst síly, který mu umožnil zůstat vzhůru během hodin večerní modlitby. Opat odhalil tento objev ostatním mnichům v klášteře a tyto znalosti dále přenášeli.Káva v arabském světěKáva se postupně stala známou na jihu Arabského poloostrova na území moderního Jemenu. Právě zde se káva poprvé pěstovala pro komerční účely. Díky úzkým obchodním vztahům mezi arabskými zeměmi byla káva známa již v 16. století v Persii, Egyptě, Sýrii a Turecku.Popularita kávy v arabském světě je pravděpodobně proto, že konzumace alkoholu je Koránem zakázána, a káva se stala jakousi náhradou za ni.Istanbulská kavárna, 19. stoletíV Turecku lidé pili kávu nejen doma, ale také v kavárnách, které se široce používaly v mnoha městech na Středním východě. Zde se místní obyvatelé nesetkali tolik, aby pili kávu, ale aby diskutovali o věcech, poslouchali hudbu a hráli šachy. Bylo běžné, že konverzace se stala vzrušující diskusí o politických tématech.Úřady z toho nebyly příliš nadšené. V kavárnách viděli hrozbu, zdroj vzpurných myšlenek. Takže pod záminkou skutečnosti, že káva je stejná omamná látka jako víno, a proto podléhá zákazu, orgány Mekky v roce 1511 uzavřely všechny kavárny ve městě, ale rozhodnutí bylo brzy zrušeno vyšší autoritou - Sultán z Káhiry.Kavárna v Osmanské říšiTato dualita o kávě se projevuje již několik desetiletí. Káva a kavárny nyní a poté spadly pod zákaz, dokud úřady nenajdou kompromisní možnost: povolit použití tohoto nápoje, ale zdanit jej.V některých městech na Středním východě byla káva po mnoho let stále zakázána a například v Osmanské říši bylo považováno za nutné, aby žena měla právo podat žádost o rozvod, pokud jí její manžel neposkytl dostatečný počet dodávka kávy.MonopolPro arabské země se káva postupně stala důležitou vývozní komoditou a udělali vše, co je v jejích silách, aby zabránily jiným zemím v jejím růstu. Před exportem fazolí byly vařeny ve vroucí vodě nebo částečně smaženy, aby nemohly později vyklíčit, a cizincům bylo přísně zakázáno navštívit kávové plantáže. Všechna tato opatření však byla marná.K prvnímu případu pašování kávy došlo v 17. století, kdy poutník Baba Budan dokázal propašovat několik kávových zrn z Mekky do své rodné Indie. Takže ve státě Mizoram v Indii se objevila první kávová plantáž. Do konce 17. století Holanďané přinesli kávu na malabarské pobřeží Indie a poté na ostrov Java (Indonésie). Odtud následně vlnil do dalších zemí jihovýchodní Asie.Káva proniká do EvropyHolandské kolonie se rychle staly hlavními dodavateli kávy do Evropy, kde káva zaznamenala rostoucí popularitu. Tento produkt kromě holandských kolonií pronikl do Evropy a přes Osmanskou říši.Ve Starém světě byl přístup ke kávě negativní. Odpůrci to nazývali „hořkým potomkem Satana“. V Benátkách dosáhly spory mezi příznivci a odpůrci kávy natolik intenzity, že bylo zapotřebí zásahu papeže Klementa VIII. Papežovi se však ten nápoj líbil natolik, že jim dal požehnání.První kavárny se objevily v Evropě v polovině 17. století a rychle se rozšířily do Anglie, Francie, Německa a Nizozemska. Brzy bylo v Londýně asi 300 kaváren. Stejně jako na Středním východě byly kavárny oblíbeným místem setkání, kde se sešli zástupci různých profesí, aby diskutovali o naléhavých záležitostech a problémech. Sjednotili se v zájmových skupinách, debatovali a uzavírali obchody.Diskuse o francouzsko-pruské válce v pařížské kavárněKavárny se staly tak důležitým místem pro výměnu informací a obchodní komunikaci, že některé z nich později vyrostly ve velké společnosti. Známý pojistný trh Lloyd's of London vznikl na základě kavárny Edwarda Lloyda na Tower Street a londýnská burza rostla z kavárny Jonathon's Coffee House.Káva v novém světěNizozemsko přineslo kávu do New Amsterdamu (nyní New York) v polovině 17. století. Káva začala získávat popularitu a kavárny se začaly objevovat v dalších velkých městech - například ve Philadelphii a Bostonu.Až do druhé poloviny 18. století však čaj zůstal oblíbeným nápojem Američanů. Zlom v šíření kultury spotřeby kávy byl v 1773 Boston Tea Party, kdy se kolonie vzbouřila proti dalšímu zvýšení daně za čaj anglickým králem Georgeem. Američané odmítli čaj ve prospěch kávy, která se stala národním nápojem Spojených států.Boston Tea PartyMimochodem, samotná vzpoura, která šla v historii jako bostonská čajová párty, byla plánována také povstalci v kavárně - v Green Dragon v Bostonu. Je také zajímavé, že některé kavárny v New Yorku a londýnské se staly kolébkou velkých korporací. Burza v New Yorku a Bank of New York tak pocházejí z běžných kaváren na ulici, které se dnes nazývají Wall Street.Karibik a Střední AmerikaGabrielle Clejo se stará o kávu na cestě na MartinikPříběh kávy vstupující do Karibiku je jedním z nejromantičtějších na dlouhé kávové cestě po celém světě. V roce 1714 předal starosta Amsterdamu kávu jako dárek francouzskému králi Ludvíkovi XV. Král nařídil zasadit strom ve své botanické zahradě v Paříži. V roce 1723 byl francouzský námořní důstojník Gabriel de Clieuud z Martiniku v Paříži a byl schopen získat kávovník z Královské botanické zahrady. Jeho cílem bylo zasadit strom na Martiniku. Položil jej pod skleněný kryt, aby jej ochránil před mořskou vodou a nepříznivým počasím, a narazil na silnici.Záznamy z deníku důstojníka podrobně uváděly, že kávovníček před dosažením ostrova překonal spoustu problémů. Loď byla ohrožena piráty, upadla do bouře a závistivý kolega de Clieuu se dokonce pokusil zaútočit na samotnou rostlinu a v důsledku útoku se jí podařilo strhnout větvičku ze stromu. Zdálo se však, že nic nemůže zabránit cestě kávy na Martinik. Předpokládá se, že z tohoto jediného stromu dnes pochází 18 milionů kávovníků, které na ostrově rostou. Odtud se káva rozšířila na Jamajku a poté se přestěhovala do Střední Ameriky.Jižní AmerikaHolanďané přinesli kávu do Jižní Ameriky. V roce 1718 se první plantáže objevily v Surinamu a poté v Guyaně.Historie zavádění kávy do Brazílie, která je dnes největším producentem kávy na světě, je také velmi zvědavá.Začátkem 18. století Holanďané dovezli kávu z Javy. Britové dováželi z Indie a Francouzi se chystali začít s kávou ze svých kolonií v Karibiku. Portugalsko si uvědomilo své nevyřízené a hledalo příležitosti k vstupu do hry. Koneckonců, obchod s kávou slíbil velké příjmy státní pokladně.Poručík plk. Francisco de Mello PaletBrazílie byla vybrána jako místo pro budoucí plantáže. Místopředseda portugalského krále v Brazílii Vasco Fernandez Caesar de Meneses poslal plukovníka Francisco de Mello Palet do sousední Guyany, kde Holanďané již pěstovali kávu, s cílem získat za každou cenu zrna nebo rostliny.Říká se, že poručík plukovník nejprve jednoduše požádal guvernéra Guyany, aby sdílel cenné přistání, ale rozhodně odmítl. Poté de Mello Palet využil své kouzlo, aby zapůsobil na guvernérovu manželku a hledal ji. De Mello Palet údajně rezignoval na neúspěch své mise a připravoval se na odchod. Na rozloučenou obdržel od guvernérky manželky velkou kytici, kde našel skrýš dost kávových zrn, aby mohl uvést v brazilském kávovém průmyslu s více miliardami dolarů.ZávěrZbytek je, jak se říká, historie.Do roku 1820 dosáhla světová produkce kávy 90 tisíc tun, přičemž Brazílie představovala 50% tohoto objemu. Široká distribuce kávy po celém světě, stejně jako demontáž monopolního systému, vedla ke zvýšené konkurenci na světovém trhu a nižším cenám. Tyto faktory zase vedly ke skutečnému rozmachu spotřeby kávy, dalšímu zvýšení produkce a rozvoji kanálů pro dodávání kávy spotřebitelům. Zkrátka káva se pro nás stala obvyklým a oblíbeným nápojem.